Cytrynowo – jagodowe ciasto z kremem

Przepis znalazłam : Donal Skehan

Składniki :

  • 250 g mąki samorosnącej (self-raising flour)
  • 225 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 duże jajka
  • 225 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 3 łyżki mleka
  • Skórka z 1 lub 2 cytryn, w zależności od rozmiaru
  • 250 g jagód  (150 g do ciasta + 100 g do dekoracji)
  • Dżem jagodowy

Krem:

  • 250 ml śmietany
  • 225 g mascarpone
  • 100 g cukru pudru
  • skórka z 1 cytryny

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 160 °C.

Prostokątną formę do pieczenia (30 x 20 ) wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie suche składniki  (mękę, proszek do pieczenia, cukier ) wsypujemy do dużej miski i mieszamy.

Dodajemy jajka, masło, mleko i skórkę z cytryn.

Wyrabiamy mikserem, aż składniki dobrze się połączą przez około dwie minuty.

Dodajemy jagody, skórkę z cytryny i delikatnie mieszamy.

Ciasto przekładamy do formy i pieczemy przez 35 minut na złoty kolor.

Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Na wierzchu rozprowadzamy cieńką warstwę dżemu jagodowego.

Przygotowanie kremu:

Ubijamy śmietanę na sztywno.

W innej misce ucieramy ser mascaropne wraz z cukrem pudrem na gładką masę.

Dodajemy ubitą śmietanę do sera, mieszamy i rozprowadzamy na warstwie dżemu.

Dekorujemy jagodami i skórką z cytryny.

Smacznego!

Torta limone e mirtilli con la crema 02 Torta limone e mirtilli con la crema 03 Torta limone e mirtilli con la crema 04 Torta limone e mirtilli con la crema 05 Torta limone e mirtilli con la crema 06

Ciasto z brzoskwiniami, kremem budyniowym i kruszonka

Przepis pochodzi: Slodkie Fantazje

Składniki na ciasto:

  • 200 g masła / margaryny
  • 250 g cukru
  • 4 jajka
  • 230 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyzka ekstraktu waniliowego
  • Skorka otarta z 1 cytryny

Składniki na krem:

  • 400 g sera mascarpone
  • 200 ml smietany
  • 400 ml mleka
  • 1 budyn o smaku waniliowym
  • 80 g cukru

Składniki na kruszonke:

  • 150 g maki
  • 130 g masla/margaryny
  • 100 g cukru

Owoce:

  • 500 g brzoskwin (dalam z puszki)
  • Lub innych owocow

Przygotowanie :

Przygotowujemy budyn zgodnie z instrukcja na opakowaniu, uzywajac  400 ml mleka.

Zostawiamy do przestygniecia.

Przygotowujemy pierwsza warstwe ciasta:

Masło ucieramy z cukrem na puszysta masę.

Kolejno wbijamy jajka, po każdym dokładnie miksujemy na szybkich obrotach.

Dodajemy startą skórkę cytrynową i ekstrakt z wanilii.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy do masy jajecznej i mieszamy wszystko do polaczenia sie skladnikow.

Przygotowujemy krem budyniowy:

W misce mieszamy ser mascarpone,cukier, smietane oraz przestudzony budyn.

Przygotowujemy kruszonke:

Cukier, masło i mąkę mieszamy i rozcieramy palcami.

Mieszamy tak by uzyskac okruchy wieksze i mniejsze.

Brzoskwinie lub inne owoce kroimy na cwiartki.

Formę o wymiarach 32×24 wyłożyć papierem do pieczenia.

Wylewamy ciasto, wyrownujemy, na nie wykladamy masę budyniowa.

Na wierzchu okladamy brzoskwinie i posypujemy kruszonką.

Pieczemy około 60  minut w temp. 180°C .

Zostawiamy do przestygniecia, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Torta con pesche, crema alla vaniglia e sbriciolata 02

Torta con pesche, crema alla vaniglia e sbriciolata 03

Torta con pesche, crema alla vaniglia e sbriciolata 04

Drożdżowe bułeczki z Nutella i lukrem kawowym

Przepis znalazłam : Przy kuchennym stole zmodyfikowalam na moj sposob

Składniki :

  • 500 g mąki
  • 42 g świeżych drożdży
  • 200 ml letniego mleka
  • 70 g cukru pudru
  • 50 g masła rostopionego i przestudzonego
  • 1 jajko, roztrzepane
  • szczypta soli

Na krem:

  • 100 g mascarpone
  • 150 g Nutelli
  • 20 g cukru pudru

Na wierzch:

  • Cukier puder
  • Odrobina mocnej kawy
  • Czekoladowe groszki

Przygotowanie :

Mąkę wsypujemy do miski.

Robimy wgłębienie, wkruszamy drożdże, posypujemy łyżka cukru i dolewamy trochę ciepłego mleka.

Rozcieramy palcami, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut.

Po tym czasie dodajemy sól, stopione masło, roztrzepane jajko oraz pozostałe letnie mleko i cukier puder.

Wyrabiamy na gładkie, nie klejące się do rąk ciasto.

Formujemy w kulę, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia ok 1, 5 godziny.

W tym czasie robimy nadzienie: ser mascarpone ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy Nutelle.

Wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrabiamy, a następnie rozwałkowujemy  na prostokąt.

Smarujemy całą powierzchnię ciasta nadzieniem zostawiając jeden brzeg nie posmarowany, żeby zwinięte ciasto się skleiło.

Zwijamy w rulon, zaczynając od dłuższego boku.

Kroimy na 12  lub wiecej równych plastrów.

Blachę do pieczenia bądz prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia.

Układamy plastry przecięciem do góry, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Po tym czasie bułki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. i pieczemy przez około 30 minut.

Upieczone bułki zostawiamy do przestygniecia a nastepnie polewamy lukrem przygotowanym z cukru pudru i mocnej kawy.

Do cukru pudru dodajemy łyżeczkę mocnej kawy i ucieramy do uzyskania jednolitej masy i smarujemy bułki.

Na koniec kiedy lukier jest jeszcze mokry posypujemy czekoladowymi groszkami.
Smacznego!
Panini al latte con crema di Nutella e glassa al caffe 02

 

Panini al latte con crema di Nutella e glassa al caffe 03

Drożdżowe bułeczki z pomarańczowym serkiem

Przepis znalazłam : Przy kuchennym stole

Składniki :

  • 500 g mąki
  • 42 g świeżych drożdży
  • 200 ml letniego mleka
  • 70 g cukru pudru
  • 50 g masła rostopionego i przestudzonego
  • 1 jajko, roztrzepane
  • szczypta soli
  • 250 g mascarpone
  • Sok wyciśnięty z ½  pomarańczy
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 50 g cukru pudru

Na wierzch:

  • Cukier puder
  • Odrobina soku z pomarańczy
  • Kandyzowana skórka pomarańczy

Przygotowanie :

Mąkę wsypujemy do miski.

Robimy wgłębienie, wkruszamy drożdże, posypujemy łyżka cukru i dolewamy trochę ciepłego mleka.

Rozcieramy palcami, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut.

Po tym czasie dodajemy sól, stopione masło, roztrzepane jajko oraz pozostałe letnie mleko i cukier puder.

Wyrabiamy na gładkie, nie klejące się do rąk ciasto.

Formujemy w kulę, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia ok 1, 5 godziny.

W tym czasie robimy nadzienie: ser mascarpone ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy trochę soku z pomarańczy (nie za dużo, by nie rozrzedzić zbytnio sera) i na koniec skórkę otartą z pomarańczy.

Wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrabiamy, a następnie rozwałkowujemy  na prostokąt.

Smarujemy całą powierzchnię ciasta nadzieniem zostawiając jeden brzeg nie posmarowany, żeby zwinięte ciasto się skleiło.

Zwijamy w rulon, zaczynając od dłuższego boku.

Kroimy na 12  lub wiecej równych plastrów.

Blachę do pieczenia bądz prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia.

Układamy plastry przecięciem do góry, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Po tym czasie bułki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. i pieczemy przez około 30 minut.

Upieczone bułki zostawiamy do przestygniecia a nastepnie polewamy lukrem przygotowanym z cukru pudru i soku pomarańczowego.

Na koniec kiedy lukier jest jeszcze mokry posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczową.

Smacznego!

Panini al latte con crema di arancia 02

Panini al latte con crema di arancia 03

Panini al latte con crema di arancia 04

Panini al latte con crema di arancia 05

Koreczki z chleba tostowego z kremem z brokułów i serem feta

Przepis znalazłam na stronie: Gruszkazfartuszka.pl

Składniki:

  • 250 g chleba tostowego
  • 200 g brokułów
  • 80 g sera greckiego feta
  • 25 g drobno startego parmezanu
  • 2 łyżki majonezu
  • Pieprz

Przygotowanie:

Brokuła gotujemy do miękkości w nieosolonej wodzie ok 10 minut.(nieosolonej, ponieważ ser feta jest dość słony).

Odcedzamy i zostawiamy do przestygnięcia.

Wkładamy do blendera razem z fetą, majonezem i parmezanem.

Miksujemy całość, aż masa nabierze gładkiej konsystencji.

Doprawiamy do smaku pieprzem.

Przygotowaną pastę rozsmarowujemy na chlebie tostowym.

Przykrywamy kromką chleba, na której rozprowadzamy kolejna warstwę pasty.

Przykrywamy kolejną kromką i czynność powtarzamy.

Kroimy chleb w warstwach w małe kwadraty ,trójkąty lub prostokąty.

Spinamy wykałaczką.

Wkładamy na godzine do lodówki, po czym serwujemy

Smacznego

Mini tartine con crema di broccoli e feta 02

 

Mini tartine con crema di broccoli e feta 03

 

Zupa – krem z papryki, tymianku i bazyli

Przepis pochodzi: „Sol i Pieprz” 09/2011

Składniki:

  • 4 – 5 papryk czerwonych lub pomarańczowych
  • 3 – 4 szalotki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Tymianek
  • 250 g pomidorów z puszki
  • 1 liść laurowy
  • 600 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • Sól
  • Pieprz
  • Szczypta cukru
  • Bazylia lub pietruszka dla ozdoby
  • 4 łyżki śmietany 30 %

Przygotowanie:

Szalotki drobno pokroić .

Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w małą kostkę.

W garnku rozgrzać trochę oliwy, wsypać szalotki wraz z papryką i poddusić mieszając od czasu do czasu.

Do podduszonych papryk dodać bulion, pomidory liść laurowy i tymianek.

Doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Gotować ok 10 – 15  minut na małym ogniu.

Wyjąć liść laurowy i zmiksować zupę na gładki krem.

Do zupy dodać śmietanę i dobrze wymieszać.

Przyozdobić drobno posiekaną bazylią bądź pietruszką .

Polecam podać  zupę z grznkami:

Czerstwy chleb pokroić w kostkę i zarumienić na patelni z odrobiną oleju .

Smacznego!

Crema di peperoni 2