Babka marmurkowa

Przepis pochodzi: Winiary

Składniki:

  • 150 g maki
  • 75 g maki ziemniaczanej
  • 250 g masła/margaryny
  • 4 jaja
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie :

Formę na babkę smarujemy masłem i obsypujemy mąka lub bulka tarta.

Ze 150 g mąki odejmujemy jedna łyżkę i odkładamy na bok.

Pozostałą mąkę mieszamy z mąka ziemniaczana i proszkiem do pieczenia.

Masło stapiamy na małym ogniu i zostawiamy do przestygnięcia.

Jajka ucieramy z cukrem na puszysta masę, powoli dosypujemy mieszankę obu mąk wraz z proszkiem do pieczenia i na końcu przestudzone masło i ekstrakt waniliowy.

Masę dzielimy na 2/3 i 1/3.

Do 2/3 części dodajemy odsypana wcześniej łyżkę maki.

Do 1/3 części dodajemy łyżkę kakao

Przelewamy na przemian ciasto jasne z ciemnym do formy.

Pieczemy 40 – 50 minut w 170°C, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.

Ciambellone marmorizzato 02 Ciambellone marmorizzato 03 Ciambellone marmorizzato 04 Ciambellone marmorizzato 05 Ciambellone marmorizzato 06 Ciambellone marmorizzato 07

Babka z mascarpone i czekoladą

Przepis znalazłam : Il cucchiaio d’argento

Składniki :

  • 300 g mąki tortowej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka (temp. pokojowa)
  • 250 g cukru
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml mleka
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 70 g masła
  • 1 łyżka estraktu z cytryny ( wanilii)
  • Skórka otarta z jednej cytryny
  • 100 g groszków czekoladowych

Przygotowanie:

W misce ubijamu jajka z cukrem do momentu, aż uzyskamy białą, puszystą masę, następnie dodajemy ser mascarpone i mieszamy.

Dodajemy ekstrakt z cytryny (lub wanilii), otartą skórkę z cytryny, mleko, roztopione i przestudzone masło, obie mąki przesiane wraz z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy  wszystko mikserem na wolnych obrotach do momentu, aż wszystkie składniki się połączą.

Na koniec dodajemy groszki czekoladowe i ponownie mieszamy.

Formę o dolnych wymiarach (użyłam o średnicy 26 cm z kominem) natłuszczamy i oprószamy mąką pszenną.

Napelniamy ciastem.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 45-50 minut.

Po upieczeniu zostawiamy w formie do całkowitego ostygnięcia.

Podawajemy opruszone cukrem pudrem.

Smacznego!

Ciambellone al mascarpone e cioccolato 02 Ciambellone al mascarpone e cioccolato 03 Ciambellone al mascarpone e cioccolato 04

Babka cytrtynowa

Przepis znalazłam: In my coffee kitchen

Składniki :

  • 4 jajka
  • 250 g cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 150 g mąki pszennej
  • 75 g mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g  masła roztopionego i przestudzonego
  • Starta skórka z 1 cytryny
  • Sok z 1 cytryny ( może byc z ½ cytryny)
  • 100 g  czekolady do dekoracji lub cukier puder

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny mieć  temperaturę pokojową.

W dużej misie  ubijamy jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu  powstania gładkiej masy.

Dodajemy  obie mąki przesiane wraz z proszkiem do pieczenia a nastepnie wlewamy powoli przestudzone letnie masło.

Na koniec dolewamy sok z cytryny i otartą skórkę.

Masę przelewamy do wysmarowanej i oprószonej mąką formy (ok 21 cm)

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 45 minut.

Po upieczeniu zostawiamy do przestygnięcia w temperaturze pokojowej a następnie dekorujemy roztopioną czekoladą, lub opruszamy cukrem pudrem.

Smacznego.

Ciambellone al limone 02 Ciambellone al limone 05 Ciambellone al limone 04 Ciambellone al limone 03

Babka na mleku kokosowym

Przepis znalazłam: Ósmy kolor teczy

Składniki :

  • 150 g cukru
  • 125 g miękkiego masła
  • 3 jajka  (oddzielnie żółtka i białka)
  • 300 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka kokosowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 50 g wiórków kokosowych

Do dekoracji:

  • 100 g białej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej
  • wiórki kokosowe

Przygotowanie :

W misce ucieramy masło z cukrem, dodajemy po jednym żółtku.

Wlewamy mleko kokosowe i miksujemy na gładką masę.

Do masy kokosowej dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy do połączenia się składnikow.

W oddzielnej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Dodajemy ubitena białka i delikatnie mieszamy  łopatką, aż piana  połączy się z masą.

Ciasto przekładamy  do nasmarowanej masłem i wysypanej mąką lub bułką tartą formy.

Wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy przez około 50 minut .

Zostawiamy do ostygnięcia w formie.

Dowolnie dekorujemy roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą i wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Ciambellone al latte di cocco 02 Ciambellone al latte di cocco 03 Ciambellone al latte di cocco 04 Ciambellone al latte di cocco 05

Babka bananowa

Przepis pochodzi:  kuchniaagaty

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli
  • 3 banany rozgniecione widelcem
  • 200 ml mleka
  • 60 ml bialego rumu Malibu
  • 180 g masła / margaryny
  • 350 g cukru
  • 3 jajka

Przygotowanie :

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

Za pomocą widelca rozgniatamy banany, dolewamy mleko i Malibu.

Masło wraz z cukrem ubijamy na puszystą masę.

Stale miksując wbijajamy po jednym jajku.

Do ciasta dodajemy rozgniecione banany wraz z mlekiem i rumem, a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem i solą.

Wszystko dokładnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 st C, formę na babkę smarujemy masłem i obsypujemy mąką.

Wlewamy do formy i pieczemy ok 60 /90minut.

Po upieczeniu babkę zostawiamy w formie 15-20 minut, po czym wyjmujemy na kratkę i studzimy.

Dekorujemy i serwujemy.

Smacznego!

Ciambellone di banane 02

Ciambellone di banane 03

Ciambellone di banane 04

Babka czekoladowa z gruszkami

Przepis dostalam od: Cristiana Marchegiani

Składniki :

  • 230 g mąki
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • 200 g cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 80 ml mleka
  • 125 g yogurtu
  • 100 g masła, stopionego
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka kakao
  • 600 g gruszek

Składniki na polewę :

  • cukier puder

Przygotowanie:

Gruszki obieramy ze skórki, usuwamy nasiona i kroimy w plastry (lub jak kto woli ).

Masło wraz z czekoladą rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w garnuszku na bardzo małym ogniu.

Zostawiamy do przestygnięcia.

W misce przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i szczyptą soli.

Jajka ubijamy dodając po trochu cukier i cukier waniliowy.

Dodajemy przesianą mąkę, dolewamy mleko, stopione masło wraz z czekoladą i jogurt.

Wszystko dokładnie mieszamy mikserem na najnizszych obrotach.

Część ciasta przelewamy do natłuszczonej i oprószonej mąką formy  z kominem, układamy plastry gruszek i pokrywamy ręsztą ciasta.

Na wierzchu układamy pozostałe plastry  gruszek.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 °C i pieczemy  około 45 – 50 minut (do suchego patyczka).

Upieczoną  babę zostawiamy w formie do całkowitego przestygnięcia.

Zimną oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego.

 

Ciambellone di cioccolato e pere 02

 

Ciambellone di cioccolato e pere 03

 

Ciambellone di cioccolato e pere 04

Babka na białkach i cytrynie

Przepis znalazlam: Słodkie Fantazje

Składniki :

  • 400 g mąki
  • 7 – 8 białek
  • 200 g cukru
  • 250 g masła, stopionego
  • 180 ml  ciepłego mleka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • sok z 1 cytryny
  • szczypta soli

Składniki na polewę :

  • 150 g cukru pudru
  • Woda lub sok z cytryny
  • Wiśnie w zalewie
  • Lub czekolada mleczna/ biała / gorzka

Przygotowanie:

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Do ubitych białek stopniowo, po trochu  dodajemy cukier i cały czas ubijamy.

Ubita piana powinna być bardzo sztywna i lśniąca.

W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.

Do ubitej piany dolewamy ciepłe mleko, stopione masło, przesianą mąkę i skórkę wraz z sokiem  z cytryny.

Całość delikatnie mieszamy drewnianą łyżką lub mikserem na wolnych obrotach do połączenia się składników.

Ciasto przelewamy do natłuszczonej i oprószonej mąką formy  z kominem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 °C (grzanie góra-dół) i pieczemy  około 45 – 50 minut (do suchego patyczka).

Upieczoną  babę zostawiamy w formie do całkowitego przestygnięcia.

Zimną dekorujemy : możemy  polukrować (cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny i gorąca wodą na gęsty lukier) na wierzchu układamy wiśnie, możemy roztopić czekoladę w kąpieli wodnej i polać nią babkę  lub tylko oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego.

Ciambellone di albumi e limone 02

Ciambellone di albumi e limone 03

Ciambellone di albumi e limone 04

Ciambellone di albumi e limone 05

Ciasto z czerwonymi pomarańczami

Przepis znalazłam : Chili&Tonka

Składniki :

  • 300 g mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 350 g cukru
  • 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
  • 200 ml jogurtu 0%
  • 180 ml oleju słonecznikowego (roślinnego)
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Sok z  ½ pomarańczy
  • 3 pomarańcze do dekoracji
  • Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie :

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Pomarańcze obieramy i kroimy w plastry.

Formę z kominem, dość dużą ok 2l  smarujemy masłem lub olejem i obsypujemy mąką.

Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i sól.

W drugim naczyniu łączymy cukier i startą skórkę z pomarańczy.

Mieszamy, aż cukier przejdzie zapachem pomarańczy.

Dolewamy jogurt, olej ,jajka, ekstrakt waniliowy  i sok z połowy pomarańczy.

Mieszamy za pomocą miksera.

Dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

Mieszamy wszystko, aż składniki się połączą.

Przekładamy powstałą masę do formy  i wyrównujemy wierzch.

Na wierzchu układamy plastry pomarańczy*.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 60 minut.

Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy ciasto w formie do całkowitego ostudzenia.

Przekładamy na dekoracyjny talerz i posypujemy cukrem pudrem.

Można upieczone plastry pomarańczy posmarować galaretką pomarańczową rozrobioną w małej ilości wody lub żelatyną (w listkach nie w proszku ).

*ułożone na wierzchu ciasta pomarańcze mi się trochę zapadły w głąb ciasta.

Na szczęście nie miało to wpływu na smak ciasta.

Smacznego!
Ciambellone di arance rosse 02

 

Ciambellone di arance rosse 03

 

Ciambellone di arance rosse 04

 

Ciambellone di arance rosse 05

Świąteczna babka

Składniki :

  • 350 g cukru
  • 400 g mąki
  • 150 g wiórków kokosowych
  • 200 g żurawiny suszonej
  • 1 cukier waniliowy
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 180 ml oleju słonecznikowego
  • 180 ml mleka
  • 180 ml syropu żurawinowego (kupiłam w IKEI)
  • 5 jajek
  • Szczypta czerwonego barwnika (można pominąć, ale wtedy ciasto będzie blade)

Składniki na polewę :

  • 1 białko
  • Cukier puder
  • Kolorowy cukier (zielony)

Przygotowanie:

W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: cukier, mąkę, wiórki kokosowe, żurawinę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.

W drugim naczyniu łączymy składniki mokre: olej slonecznikowy, mleko, syrop żurawinowy i jajka.

Łaczymy ze sobą zawartość obu naczyn.

Przy pomocy miksera miksujemy, aż składniki się połączą.

Masę przelewamy do wysmarowanej i oprószonej mąką formy.

(Forma powinna być dość duża około 2 lt)

Pieczemy w 180°C około 40 minut, do suchego patyczka.

Gotowe ciasto odstawiamy do przestudzenia.

Wyjmujemy z formy, polewamy przygotowanym lukrem z białka jajka i cukru pudru, po czym posypujemy kolorowym cukrem (zielonym) i dekorujemy żurawiną (udekorowałam ziarenkami granatu).

Smacznego.

 

Ciambellone di Natale 02

 

Ciambellone di Natale 03

Babka miętowo – kokosowa

Przepis dostałam od mamy Racheli – Grazielli.

Składniki :

  • 350 g cukru
  • 400 g mąki
  • 350 g wiórków kokosowych
  • 1 cukier waniliowy
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 180 ml oleju słonecznikowego
  • 180 ml mleka
  • 180 ml syropu miętowego
  • 5 jajek
  • 90 ml rumu kokosowego typu Malibu (jeśli lubicie)

Przygotowanie :

W jednym naczyniu mieszamy składniki suche: cukier, mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.

W drugim naczyniu łączymy składniki mokre: olej slonecznikowy, mleko, syrop miętowy, jajka i rum kokosowy.

Łaczymy ze sobą zawartość obu naczyn.

Przy pomocy miksera miksujemy, aż składniki się połączą.

Masę przelewamy do wysmarowanej i oprószonej mąką formy.

(Forma powinna być dość duża około 2 lt)

Pieczemy w 180°C około 40 minut, do suchego patyczka.

Gotowe ciasto odstawiamy do przestudzenia.

Wyjmujemy z formy, oprószamy cukrem pudrem i dekorujemy listkami miety

Smacznego!

Ciambellone menta e cocco 2 Ciambellone menta e cocco 3 Ciambellone menta e cocco 4 Ciambellone menta e cocco 5 Ciambellone menta e cocco 6