Ciasto drożdżowo dyniowe (wegańskie ciasto ze śliwkami)

Przepis znalazłam: Weganon

Składniki:

  • 500 g śliwek
  • 300 g puree dyniowego
  • 450 g mąki orkiszowej lub pszennej
  • 7 g suszonych drożdży
  • 150 ml mleka kokosowego
  • 120 g cukru
  • Cynamon
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

 

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę o wymiarach 20 na 30 cm, wykładamy papierem do pieczenia.

Mus z dyni miksujemy na gładko.

Umieszczamy w garnku, dodajemy mleko i cukier, lekko podgrzewamy.

Drożdże mieszamy z mąką.

Do mąki dodajemy mieszankę dyniową i wyrabiamy kilka minut.

Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.

Po upływie tego czasu ciasto wyrabiamy ponownie.

Wkładamy je do wcześniej przygotowanej formy i wyrównujemy wierzch.

Na wierzchu układamy połówki śliwek ( bez pestek), posypujemy cynamonem.

Pieczemy ok 45- 50 minut.

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.