Ciemna strona babki

Przepis znalazłam: Panedolcealcioccolato

Składniki:

Forma z kominem o średnicy 22 cm

  • 250 g mąki
  • 16 g proszku do pieczenia
  • 40 g kakao gorzkiego
  • 250 g serka ricotta
  • 150 g cukru brązowego
  • 40 ml mleka
  • 150 konfitury morelowej
  • 150 ml oleju słonecznikowego
  • 2 jajka
  • Otartej skórki z 1 pomarańczy

 

  • 1 listek żelatyny
  • Konfitura morelowa

 

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę smarujemy masłem i oprószamy mąką pszenną.

W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.

Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Dodajemy ser ricotta, dolewamy olej, mleko, skórkę pomarańczową i dżem morelowy.

Mieszamy tak aby masa była jednolita.

Do masy dodajemy przesiana mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.

Mieszamy.

Przelewamy ciasto do formy i pieczemy ok 45 minut (sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone).

Listek żelatyny namaczamy w zimnej wodzie.

W małym garnuszku podgrzewamy trochę konfitury morelowej, dodajemy rozmiękczona żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia.

Ciepłą konfiturą smarujemy wierzch ciasta.

Smacznego!