Przepis pochodzi: : Valentina Gigli  “Dolci & decorazioni”

Składniki (na około 30 ciasteczek):

• 500 g mąki
• 400 g masła
• 200 g cukru
• 4 zółtka

Przygotowanie:

Przesiewamy mąkę dodając zimne masło pokrojone w mała kostkę.

Ucieramy aż do uzyskania piasku.

Dodajemy cukier i zółtka.

Całość zagniatamy na gładkie ciasto.

Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok 1 godzinę.

Po tym czasie wałkujemy ciasto na stolnicy posypanej małą ilością mąki (ciasto nie przylgnie podczas wałkowania).

Foremkami  wycinamy różne  kształty ciastek.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 15- 20 min.

Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do ostygnięcia, po czym możemy zaczęć dekorowanie.

Dekorujemy  lukrem z białek.