Tort Red Velvet z malinami i kokosem

Przepis pochodzi ze strony Moje wypieki

Biszkopt red velvet:

  • 4 duże jajka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 40 g jasnego cukru muscovado
  • 30 ml oleju
  • 30 ml kefiru lub maślanki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka (lub więcej) czerwonego barwnika w paście/żelu
  • 130 g mąki pszennej
  • 15 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na kokosową masę serową z malinami:

  • 250 g jogurtu greckiego lub naturalnego
  • 250 g mascarpone
  • 125 g cukru pudru
  • 3 łyżki likieru kokosowego
  • 250 ml śmietanki kokosowej
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 5 listków żelatyny + 50 ml wody
  • 250 g malin

Dodatkowo:

  • Wiórki kokosowe, do posypania
  • Maliny, do dekoracji

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę, tortownicę o średnicy 24 – 25 cm wykładamy papierem do pieczenia, sam spód.

W misie miksera ubijamy jajka i cukier na puszysta masę, aż potroi swoją objętość.

Dalej miksując dodajemy olej, maślankę, sok z cytryny, ekstrakt z wanilii i barwnik spożywczy.

Bezpośrednio do zmiksowanej mieszanki dodajemy przesiana mąkę wraz z kakao i proszkiem do pieczenia.

Mieszamy delikatnie szpatułką, tak by piana z jajek nie opadła.

Ciasto przelewamy do formy, wyrównujemy.

Pieczemy w temperaturze 175°C przez około 20 – 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Wyjmujemy i zostawiamy do wystudzenia

Przygotowujemy krem:

Wkładamy listki żelatyny do zimnej wody, aby zmiękczyć je na około 10 minut.

W misie miksera umieszczamy jogurt, serek mascarpone, śmietanę, cukier puder, likier, wiórki kokosowe.

Miksujemy do otrzymania jednolitej masy.

Kiedy żelatynowe listki będą miękkie, usuwamy je z wody i delikatnie ściskamy rękami.

Wlewamy 50 g bardzo gorącej, nie wrzącej! Mieszamy do rozpuszczenia żelatyny.

Dodajemy niewielką mieszankę serka z jogurtem do żelatyny, mieszamy, następnie wlewamy wszystko do pozostałej mieszanki, zapobiegając w ten sposób utworzeniu się grudek.

Dodajemy maliny i delikatnie mieszamy.

Na czerwony spód biszkoptowy wykładamy masę kokosową z malinami.

Wyrównujemy szpatułką.

Wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Przed podaniem posypujemy wiórkami kokosowymi i dekorujemy malinami

Smacznego


Skarpeta Befany

Święto Befany, czyli starej wiedźmy przynoszącej dzieciom prezenty obchodzi się we włoskiej tradycji w święto Trzech Króli, czyli 6 stycznia.

„Befana jest staruszką z długim, zakrzywionym nosem. Ubrana jest w postrzępione i brudne rzeczy. Głowę ma przewiązaną szalem lub chustką. Lata na miotle, wchodzi do domów przez komin i zostawia w skarpecie prezenty. Dzieci, które chcą się jej przypodobać powinny zostawić na stole przed snem mandarynkę, pomarańczę lub kieliszek wina. Dzieciom mówi się, że jeżeli nie będą grzeczne, to wiedźma Befana włoży im do świątecznej skarpety węgiel, popiół, cebulę lub czosnek.

Legenda głosi, że Trzej Królowie powiedzieli Befanie o narodzeniu Jezusa, jednak nie zdążyła ona na jego powitanie, ponieważ zgubiła się. Od tego czasu Befana, latając na miotle, zostawia prezenty w każdym domu, w którym mieszka dziecko, na wypadek, gdyby był w nim Jezus” ( cyt. Wikipedia)

Składniki na ciasto:

  • 350 g mąki
  • 150 g masła
  • 150 g miodu
  • 1 jajko
  • 170 g cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • Pół łyżeczki goździków w proszku
  • Szczypta soli

Składniki lukier:

  • 1 białko
  • Kilka kropli soku z cytryny
  • 150 g cukru pudru

Do dekoracji:

  • kolorowa masa cukrowa
  • cukrowe kuleczki
  • Inne …

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę, cukier, gałkę muszkatołową, goździki, imbir, cynamon, sodę i szczyptę soli.

Dodajemy masło pokrojone na małe kawałki, miód, jajko i zagniatamy z resztą składników.

Formujemy w kulę, owijamy w folie spożywczą i zostawiamy w lodówce na około godzinę.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto (podsypując mąką ) wałkiem na grubość 3 – 5 mm.

Za pomocą foremek, lub formy przygotowanej z kartonu wycinamy elementy i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 5 – 8 minut.

Ubijamy białko jajka z cukrem pudrem i kilkoma kroplami soku z cytryny.

Dekorujemy.

Miłej zabawy.

Sernik Oreo

Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki

Składniki na spód:

  • 150 g ciasteczek Oreo bez kremu
  • 50 g masła

Składniki na masę sernikową:

  • 800 g serka Philadelphia
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 170 g cukru
  • 3 jajka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • Ciasteczka Oreo połamane na kawałki bez kremu

Składniki na krem:

  • 250 g śmietany
  • 50 g Mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru

Dekoracja:

  • Ciasteczka oreo
  • Gałązki rozmarynu

Przygotowanie:

Ciastka rozdrabniamy w malakserze i dodajemy roztopione masło.

Mieszamy, tak aby wszystkie ciasteczka były mokre.

Wysypujemy masę ciasteczkową na dno formy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na ok. 30 min.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki, oprócz ciasteczek.

Miksujemy tylko do połączenia się składników.

Zbyt długie miksowanie napowietrzy masę serowa, co spowoduje ze sernik mocno urośnie, a potem opadnie.

Na koniec dodajemy pokruszone ciasteczka oreo i delikatnie mieszamy.

Masę serową wylewamy na schłodzony spód, wyrównujemy.

Pieczemy w temperaturze 150°C przez około 50 – 60 minut.

Studzimy w lekko uchylonym piekarniku, następnie chłodzimy w lodówce przez około 12 godzin.

Przed podaniem dekorujemy kremem.

Śmietanę i serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera.

Ubijamy do momentu otrzymania sztywnego kremu.

Dekorujemy sernik wedle upodobań.

Można krem umieścić w rękawie cukierniczym i na górze sernika wycisnąć rozetki.

Ja ozdobiłam sernik gałązkami rozmarynu, wbiłam je w sernik do góry nogami tak żeby wyglądały jak drzewka.

Schłodzić.

Smacznego

Ciemny Czekoladowy Chleb Bananowy

Przepis pochodzi ze strony: The Brick Kitchen

Składniki:

  • 45 g oliwy z oliwek
  • 60 g pasty tahini
  • 70 g di płynnego miodu
  • 40 g brązowego cukru
  • 2 jajka
  • 300 g rozdrobnionych bananów (3 banany bardzo dojrzałe)
  • 1 ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka wanilii
  • ½ łyżeczki soli
  • 125 g mąki orkiszowej
  • 80 g mąki migdałowej
  • 125 g ciemnej czekolady (grubo posiekanej)
  • 60 g prażonych orzechów włoskich (grubo posiekanych)

Składniki na dekoracje:

  • 1 mniej dojrzały banan
  • 1 łyżka sezamu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C

Prostokątną formę o wymiarach 25 x 10 x 7,5 cm smarujemy masłem lub wykładamy papierem do pieczenia.

Rozgrzewamy patelnię teflonową i opiekamy na niej orzechy włoskie przez około 5 minut.

Do misy wlewamy oliwę, tahinę, miód, brązowy cukier i jajka.

Mieszamy wszystko za pomocą widelca (nie jest potrzebny mikser).

Dodajemy rozdrobnione banany, mieszamy, dodajemy suche składniki:

Mąkę migdałową, mąkę orkiszową, sodę , sól, prażone orzechy włoskie i gorzką czekoladę.

Mieszamy wszystko do polaczenia się składników i przelewamy do formy.

Na powierzchni układamy banana przekrojonego poziomo.

Posypujemy sezamem.

Pieczemy przez około 50 minut.

Smacznego

Tahini* Pasta tahini, zwana również tahiną, to nic innego jak „masło” powstałe w wyniku ucierania, ugniatania lub mielenia ziarna sezamu.

Zawijana jagodzianka

Przepis pochodzi ze strony: Kwestia Smaku

Składniki:

  • 50 g świeżych drożdży
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 100 g drobnego cukru
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 5 żółtek
  • 100 g masła rozpuszczonego i przestudzonego

Składniki na farsz:

  • Jagody (mogą być mrożone)
  • 1 białko
  • 30 g cukru

Składniki na dekoracje:

  • Żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania przed pieczeniem)
  • Cukier puder lub lukier

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotowujemy rozczyn.

Do miski rozkruszamy drożdże, zasypujemy dwoma łyżeczkami cukru.

Zalewamy letnim mlekiem, (nie powinno być zbyt gorące!)  Mieszamy do rozpuszczenia się drożdży.

Dodajemy mąkę, mieszamy tak, by nie było grudek.

Przykrywamy folia spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 20 – 30 minut.

Jajko i żółtka ubijamy z drobnym cukrem na puszystą masę.

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy wyrośnięte drożdże, resztę mleka, ubite z cukrem żótka, mieszamy a po chwili dodajemy roztopione i ostudzone masło.

Dokładnie wyrabiamy elastyczne i gładkie ciasto (około 10 – 15 minut).

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.

Po tym czasie ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na prostokątny placek o 0,5 cm.

Rozsmarowujemy bezę (białko ubijamy z cukrem) a następnie układamy jagody, zostawiając około 2 cm od samego brzegu.

Zwijamy (jak roladę), a końce podkładamy pod spód.

Zostawiamy do podrośnięcia na ok. 30 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180° C , wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym żółtkiem z mlekiem.

Pieczemy przez ok 30 minut na złoty kolor.

Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

Smacznego

Puszyste ciasto z truskawkami i miętą

Przepis pochodzi ze strony: Moje Wypieki

Składniki:

  • 4 duże jajka
  • 280 g drobnego cukru
  • 250 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  • 250 ml mleka
  • 450 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8 g)
  • 500 g truskawek

Składniki na dekoracje:

  • Cukier puder

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę prostokątna o wymiarach 33 x 22 wykładamy papierem do pieczenia, lub dowolna formę smarujemy masłem i obsypujemy mąka.

Piekarnik nagrzewamy do 170° C.

Mąkę przesiewamy razem z proszkiem.

W misie miksera ubijamy jajka, dodajemy po trochu cukier.

Ubijamy do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy, która nawet potroi swoją objętość ok 10 minut.

Wlewamy strużką olej, cały czas ubijając, następnie wlewamy strużką mleko, dalej ubijając.

Na koniec dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy za pomocy szpatułki.

Przelewamy ciasto do przygotowanej wcześniej formy.

Na wierzchu układamy truskawki przekrojone na pół, jedna obok drugiej.

Pieczemy w temperaturze 170° C przez około 45 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia.

Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego

 

Ciasto z makiem, kokosem i porzeczkami

Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki

Składniki:

  • 120 g masła
  • 175 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • ½ łyżeczki ekstraktu z migdałów
  • 225 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125 ml mleka
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 2 łyżki suchego maku
  • 250 g czerwonej i czarnej porzeczki, odszypułkowanej

Lukier kokosowy:

  • 200 g cukru pudru
  • 3 łyżki likieru kokosowego

Dodatkowo

  • Wiórki kokosowe, do posypania
  • Porzeczki do dekoracji

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę prostokątna o wymiarach 18 x 30 wykładamy papierem do pieczenia, lub dowolna formę smarujemy masłem i obsypujemy mąka.

Piekarnik rozgrzewamy do 170°C

W misie miksera ucieramy masło i cukier do powstania jasnej i puszystej masy maślanej.

Dodajemy po jednym jajku, ucierając do całkowitego połączenia się składników.

Dodajemy ekstrakt z wanilii i z migdałów, ucieramy.

Do masy maślanej przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, następnie wlewamy mleko, dodajemy wiórki kokosowe i suchy mak.

Mieszamy delikatnie, tylko do połączenia się składników i przelewamy ciasto do przygotowanej wcześniej formy.

Na wierzchu układamy porzeczki.

Piec w temperaturze 170° C przez 35 – 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Wyjmujemy z piekarnika, czekamy aż ostygnie i polewamy lukrem.

Składniki na lukier umieszczamy w naczyniu i ucieramy grzbietem łyżki.

Jeszcze mokry lukier posypujemy dodatkowymi wiórkami kokosowymi.

Smacznego.

Babeczki z budyniowym kremowym

Przepis pochodzi: Molliche di zucchero

Składniki na ciasto kruche:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 g smalcu /użyłam masła , ale to nie to samo!)
  • 300 g cukru
  • 3 jajka
  • 1/2 łyżeczki amoniaku
  • Skórka z cytryny lub 3/4 kropli esencji cytrynowej

Składniki na krem:

  • 3 żółtka jaj
  • 120 gr cukru (8 łyżek)
  • 30 gr mąki ( 3 łyżki) dodałam skrobi kukurydzianej
  • ½ l mleka
  • Skórka z cytryny w całości

 

  • 1 jajko do posmarowania powierzchni.

Przygotowanie:

Do misy miksera wsypujemy cukier i dodajemy smalec (masło)

Ucieramy , dopóki nie otrzymamy jednolitej masy.

Dodajemy po jednym jajku, na koniec dosypujemy mąkę wymieszaną z amoniakiem i skórką z cytryny.

Jeśli używamy esencji cytrynowej, dodajemy ją na początku do cukru.

Ucieramy wszystko do momentu uzyskania miękkiego ciasta,

Spłaszczamy rękoma, owijamy folią spożywczą i zostawiamy na co najmniej 60 minut w lodówce.

Przygotowanie kremu:

Podgrzewamy mleko wraz ze skórka z cytryny.

Żółtka ubijamy z cukrem i mąką (skrobia kukurydzianą).

Dodajemy trochę wrzącego mleka do żółtek i mieszamy.

Tak zahartowaną masę przelewamy z powrotem do rondelka z mlekiem.

Podgrzewamy, cały czas mieszając, aż krem zacznie gęstnieć, następnie zdejmujemy z palnika.

Przykrywamy folią spożywczą tak by przywarła ona do kremu, zostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wkładamy do lodówki.

Zimne ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka i wykładamy nimi dno foremek.

Nadmiar ciasta odcinamy wyrównujemy brzegi i nakłuwamy dno widelcem

Napełniamy zimnym kremem i przykrywamy cienka warstwa ciasta.

Sklejamy dokładnie brzegi, następnie zostawiamy w lodówce na co najmniej 2 godziny, w ten sposób, ciasto wypocznie i nie skurczy się podczas pieczenia, unikniemy tez wylania się kremu.

W trakcie pieczenia krem mocno się podniesie, ale po ostygnięciu opadnie.

Przed włożeniem do piekarnika smarujemy powierzchnie rozkłóconym jajkiem.

Pieczemy w temperaturze 180 – 200°C przez ok 20 minut lub do momentu, aż staną się złote.

Pozostawiamy do ostygnięcia a następnie delikatnie wyjmujemy z foremek i czekamy aż całkowicie ostygną.

Smacznnego.

Angel cake

zebra na samych białkach waniliowo-kakaowa

Przepis pochodzi ze strony CoconutAvocado

Składniki:

  • 450 g białek
  • 200 g di mąki
  • 10 g di cremor tartaro (winian potasu) można dodać proszek do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • Ekstrakt z wanilii
  • 200 g cukru trzcinowego jasnego
  • 25 g gorzkiego kakao

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 170°C.

Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier a następnie ekstrakt waniliowy.

Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia ( u mnie cremor tartaro czyli winian potasu)

Dodajemy po trochu mąkę i za pomocą łopatki lub miksera na minimalnych obrotach, mieszamy delikatnie tylko do połączenia się składników, tak by piana nie ‘siadła’.

Ciasto dzielimy na 2 równe części.

Do jednej z mas dodajemy przesiane kakao i delikatnie mieszamy.

Tortownicę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Nalewamy na przemian po 2 łyżki ciemnego i jasnego ciasta (ma się stopniowo rozlewać), najlepiej robić to dużą łyżką np. chochelką.

Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 35 minut.

Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i odwracamy ciasto w formie do góry nogami.

Pozwoli to mu ostygnąć i zapobiegnie opadnięciu.

Jak tylko ciasto się ochłodzi, odwracamy je i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.

Odwrócone ciasto ze śliwkami i cynamonem

Przepis pochodzi ze strony Everyday flavours

Składniki:

  • 500 g wydrążonych śliwek
  • + 2 łyżki brązowego cukru do śliwek
  • 100 g miękkiego masła
  • 120 g brązowego cukru
  • 4 jajka
  • Szczypta soli
  • 1 czubata łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g zmielonych migdałów
  • 150 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Umyte śliwki kroimy w ósemki, posypujemy cukrem i odstawiamy.

Piekarnik nagrzać na 180°C.

Masło ucieramy z cukrem na puszysta masę.

Następnie ciągle miksując wbijać po jednym jajku, dodajemy sól i cynamon.

Na koniec dodajemy zmielone migdały i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie mieszamy ciasto na wolnych obrotach miksera lub za pomocą łopatki.

Dno tortownicy o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, rozkładamy w niej równomiernie śliwki.

Zalewamy przygotowanym ciastem, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 40 minut, do tak zwanego “suchego patyczka”.

Upieczone ciasto zostawiamy do przestudzenia a następnie wykładamy je na talerz „do góry nogami”

Smacznego.

Biszkoptowy jabłecznik

Przepis: Kuchnia 9/97

Składniki:

  • 300 g maki
  • 180 g cukru
  • 3 jajka
  • 200 g oleju
  • 250 g śmietany 30%
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Składniki na nadzienie:

  • 1 kg jabłek
  • 180 g cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Formę prostokątną 20 x 30 wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieszczamy jajka i cukier.

Ubijamy, do otrzymania jasnej i puszystej masy jajecznej, która prawie trzykrotnie zwiększy swoją objętość.

Dolewamy olej, śmietanę, ubijamy a następnie dodajemy przesiana mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i szczypta soli.

Mieszamy.

Połowę ciasta przelewamy do formy.

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 20 minut.

Przygotowanie nadzienia:

Obieramy jabłka i ścieramy je na tarce do jarzyn.

Przekładamy do garnka i dusimy na wolnym ogniu, dodajemy cukier i cynamon.

Upieczone ciasto posypujemy równomiernie bułką tartą i układamy podduszone ciepłe jabłka.

Wyrównujemy wierzch i przykrywamy drugą połową ciasta.

Wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy 20 – 30 minut, aż ciasto się ładnie zarumieni.

Przestudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem, kroimy na kwadraty.

Przed podaniem możemy udekorować bita śmietaną.

Smacznego!

Sernik jogurtowy z borówka amerykańską

Składniki na spód:

  • 200 g ciasteczek czekoladowych
  • 80 g masła

Składniki na masę sernikową:

  • 500 g jogurtu lub serka homogenizowanego o smaku jagodowym
  • 250 g śmietany kremówki 30-36% (schłodzonej w lodówce)
  • 50 g cukru pudru
  • 12-16 g żelatyny w proszku albo 4 listki żelatyny
  • 150 g borówek amerykańskich ( jagód)

Składniki na galaretkę krystaliczna:

  • 1 opakowanie galaretki krystalicznej Dr.Oetker lub innej
  • 350 ml wody
  • Sok z 1 cytryny
  • 80-100 g cukru
  • 2 listki żelatyny

Dekoracja:

  • Garść borówek amerykańskich/jagód
  • Stokrotki (kwiaty)

Przygotowanie:

Przygotowujemy tortownice z odpinana obręczą o średnicy 24- 26 cm.

Wykładamy papierem do pieczenia, samo dno.

Ciastka rozdrabniamy w malakserze i dodajemy roztopione masło.

Mieszamy, tak aby wszystkie ciasteczka były mokre.

Wysypujemy masę ciasteczkową na dno formy, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki na ok. 30 min.

Listki żelatyny wkładamy do zimnej wody i zostawiamy by namiękły.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy jogurt i mieszamy.

Rozmiękczona żelatynę rozpuszczamy w malej ilości gorącej wody.

Zostawiamy chwilę do przestygnięcia.

Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy trochę masy jogurtowo śmietanowej, mieszamy a następnie żelatynę dodajemy do pozostałej masy.

W ten sposób unikamy tworzenia się grudek.

Dzielimy masę sernikowa na dwie części.

Jagody (borówki amerykańskie) blendujemy na gładką masę.

Dodajemy ją do mas: 1/3 cześć do pierwszej masy i 2/3 do drugiej.

Powinniśmy uzyskać dwa odcienie.

Pierwsza ciemną masę przelewamy na przygotowany wcześniej spód.

Wkładamy do lodówki na ok 30 minut, tak by masa szybciej stężała.

Następnie wylewamy druga cześć jaśniejsza i ponownie chowamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Teraz przygotowujemy galaretkę: jeśli używamy galaretki krystalicznej kupionej to na opakowaniu znajduje się informacja o jej przygotowaniu.

Jeśli nie mamy, to listki żelatyny namaczamy w zimnej wodzie.

W małym garnuszku zagotowujemy wodę z cukrem i sokiem z cytryny.

Po zagotowaniu zestawiamy z ognia i dodajemy odsączoną żelatynę.

Mieszamy i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Dekorujemy wierzch ciasta a następnie delikatnie zalewamy najlepiej tężejącą już galaretką.

Zostawiamy w lodowce najlepiej na całą noc

Smacznego