Smażone pierścienie kalamarów

Przepis znalazłam: Cucinare bene 12/1012

Składniki:

  • 200 g mąki
  • 200 ml piwa
  • 2 jajka
  • 800 g kalamarów (pierścieni)
  • Ziarna sezamu
  • Ziarna maku
  • Mielone migdały
  • Sól
  • Olej do smażenia

Przygotowanie:

W misce mieszamy mąkę z piwem i 2 żółtkami.

Odstawiamy na co najmniej 30 minut.

W tym czasie myjemy i osuszamy pierścienie kalamarów i dzielimy je na trzy części.

Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do ciasta.

Doprawiamy do smaku solą.

Przygotowujemy trzy miseczki gdzie umieszczamy : w jednej ziarna sezamu, w drugiej mak i w trzeciej mielone migdały.

Zanurzamy kalamary w cieście, czekamy aż nadmiar ciasta spłynie i delikatnie obtaczamy z jednej strony 1/3 kalamarów w sezamie, 1/3 w maku i 1/3 w migdalach.

Smażymy ok 5 minut, aż nabiorą złocistego koloru.

Za pomocą łyżki z sitkiem odcedzamy kalmary i przekładamy na papierowy ręcznik.

Serwujemy na ciepło.

Smacznego.

Anelli di totano fritti 02 Anelli di totano fritti 03 Anelli di totano fritti 04 Anelli di totano fritti 05 Anelli di totano fritti 06 Anelli di totano fritti 07

Dodaj komentarz