Drożdżowe bułeczki z Nutella i lukrem kawowym

Przepis znalazłam : Przy kuchennym stole zmodyfikowalam na moj sposob

Składniki :

  • 500 g mąki
  • 42 g świeżych drożdży
  • 200 ml letniego mleka
  • 70 g cukru pudru
  • 50 g masła rostopionego i przestudzonego
  • 1 jajko, roztrzepane
  • szczypta soli

Na krem:

  • 100 g mascarpone
  • 150 g Nutelli
  • 20 g cukru pudru

Na wierzch:

  • Cukier puder
  • Odrobina mocnej kawy
  • Czekoladowe groszki

Przygotowanie :

Mąkę wsypujemy do miski.

Robimy wgłębienie, wkruszamy drożdże, posypujemy łyżka cukru i dolewamy trochę ciepłego mleka.

Rozcieramy palcami, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 10 minut.

Po tym czasie dodajemy sól, stopione masło, roztrzepane jajko oraz pozostałe letnie mleko i cukier puder.

Wyrabiamy na gładkie, nie klejące się do rąk ciasto.

Formujemy w kulę, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia ok 1, 5 godziny.

W tym czasie robimy nadzienie: ser mascarpone ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy Nutelle.

Wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz krótko wyrabiamy, a następnie rozwałkowujemy  na prostokąt.

Smarujemy całą powierzchnię ciasta nadzieniem zostawiając jeden brzeg nie posmarowany, żeby zwinięte ciasto się skleiło.

Zwijamy w rulon, zaczynając od dłuższego boku.

Kroimy na 12  lub wiecej równych plastrów.

Blachę do pieczenia bądz prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia.

Układamy plastry przecięciem do góry, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.

Po tym czasie bułki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. i pieczemy przez około 30 minut.

Upieczone bułki zostawiamy do przestygniecia a nastepnie polewamy lukrem przygotowanym z cukru pudru i mocnej kawy.

Do cukru pudru dodajemy łyżeczkę mocnej kawy i ucieramy do uzyskania jednolitej masy i smarujemy bułki.

Na koniec kiedy lukier jest jeszcze mokry posypujemy czekoladowymi groszkami.
Smacznego!
Panini al latte con crema di Nutella e glassa al caffe 02

 

Panini al latte con crema di Nutella e glassa al caffe 03

Dodaj komentarz