Torta di pere e cioccolato.
Fonte della ricetta: Ricette della nonna
Ingredienti per la torta
- 4 uova
- 500 g di pere
- 150 g di gocce di cioccolato fondente
- 80 g di latte
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 220 g di farina tipo 00
- 3,5 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di rhum
Preparazione della torta:
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Sbucciamo le pere, tagliamole a dadini.
Separiamo gli albumi dai tuorli.
Montiamo i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Uniamo nell’ordine il latte, il liquore, il burro fuso raffreddato e un po’ alla volta la farina setacciata con il lievito.
Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.
Incorporiamo i dadini di pera e le gocce di cioccolato all’impasto.
Montiamo gli albumi a neve ben ferma e incorporiamo delicatamente al resto degli ingredienti.
Imburriamo lo stampo e cospargiamo con la farina.
Versiamo il composto all’interno dello stampo.
Mettiamo al forno preriscaldato a 170 °C per circa 50 minuti.
Decoriamo a piacere.
Buon Appetito!
