Mini cornetti

Fonte della ricetta: Happy Kitchen

Ingredienti :

  • 50 g di burro
  • 200 ml di latte
  • 500 g di farina + q.b. per spolverare la spianatoia
  • 70 g di zucchero
  • 42 g di lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • Un pizzico di sale
  • Marmellata o nutella

Per la decorazione:

  • 200 g di zucchero a velo
  • 2 – 3 cucchiai di acqua calda

Preparazione :

Sciogliamo il burro a fuoco basso, aggiungiamo il latte e scaldiamo tutto insieme (facciamo attenzione a non portare a ebollizione)

In una ciotola mescoliamo la farina con lo zucchero e un pizzico si sale.

Sbricioliamo il lievito, uniamo il burro e il latte tiepido ( non caldo!), quindi mescoliamo.

Al composto di farina aggiungiamo l’uovo e versiamo il lievito sciolto nel latte e burro.

Impastiamo tutto fino ad ottenere un l’impasto liscio ed elastico.

Copriamo con un panno di lino e lasciamo a riposare per circa 45 minuti.

Trascorso questo tempo dividiamo l’impasto in due parti uguali.

Mettiamo  un po’ di farina sulla spianatoia e stendiamo una prima parte in modo di ottenere un cerchio.

Dividiamo e tagliamo in 8 triangoli.

Al centro di ciascuno dei triangoli mettiamo un cucchiaino di marmellata o Nutella e arrotoliamo partendo dalla base di triangolo.

Ripetiamo l’operazione con la seconda parte dell’impasto.

Mettiamo i mini cornetti nella teglia rivestita da carta da forno, lasciamo riposare altri 15 – 20 minuti per lievitare.

Cuociamo in forno a 180°C per circa 2 minuti fino a quando diventano dorati.

Mescoliamo lo zucchero a velo con acqua calda .

Spalmiamo la glassa sul dorsi dei mini cornetti appena sfornati.

Serviamo.

Buon Appetito!
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