Involtini di carne con fichi e senape

Fonte della ricetta : To jest pyszne nr 4/2008
Ingredienti :
  • 4 fette di carne di bovina
  • 4-5 porri
  • 1 carota
  • Sale
  • Pepe
  • 2-3 cucchiai di senape
  • 200 g di ficchi
  • Olio d’oliva
  • 3 cucchiai aceto balsamico
  • Patate, riso o pane
  • 125 ml di acqua

Preparazione :
Laviamo e tagliamo i porri a pezzi di 4-5 cm.
Insaporiamo le fette di bovina con il sale, il pepe e spalmiamo uno strato sottile di senape.
Sopra mettiamo i fichi tagliati a pezzetti e la carota tagliata a tronchetti o rondelle.
Arrotoliamo creando un involtino.
Chiudiamo con uno stuzzicadenti.
In una padella scaldiamo un filo d’olio.
Friggiamo gli involtini a fuoco vivace per 5-6 minuti.
Aggiungiamo i porri  e facciamo stufare per qualche minuto.
Versiamo l’acqua, l’aceto balsamico e facciamo cuocere il tutto a fuoco medio, fino a che la carne non sarà morbida e metà dell’acqua non sarà evaporata.
Serviamo gli involtini con la salsa di porri, aggiungendo come contorno le patate o il riso .
Buoni anche semplicemente con il pane.
Buon appetito!

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