Bruschetta saltimbocca

Fonte della ricetta: To jest pyszne 2/2010

Ingredienti:

  • 3 – 4 rametti di salvia
  • 4 pomodori
  • 1 baguette
  • Prosciutto crudo
  • Olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

Tagliamo la baguette e i pomodori a fette.

Mettiamo su ogni fetta di baguette un filo d’olio.

Laviamo e asciughiamo le foglie di salvia.

Su ogni fetta mettiamo il pomodoro, una foglia di salvia, un filo d’olio d’oliva e insaporiamo con un pizzico di sale e pepe.

In fine avvolgiamo con il prosciutto crudo ogni fetta.

Mettiamo sulla griglia ben calda per circa 3 – 4 minuti, girando spesso per far bruscare su tutte due i lati.

Serviamo calde.

Buon Appetito.

 

Bruschetta saltimbocca 01

 

Bruschetta saltimbocca 03

 

Bruschetta saltimbocca 02_zoom

 

Fave con salsiccia, menta, prezzemolo e bruschetta

Fonte della ricetta Kuchnia nr 7/2011

Ingredienti:

  • 1 kg di fave
  • 50 g di pancetta
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • 3-4 salsicce
  • Olio di oliva
  • 100 ml vino bianco
  • 100 ml di acqua
  • Menta
  • Prezzemolo
  • Foglia di alloro
  • Sale q.b.
  • pepe

Preparazione:

Mettiamo a cuocere le fave e quando saranno cotte spelliamole.

In una pentola mettiamo a bollire l’acqua.

Appena bolle mettiamo le salsicce e facciamo bollire a fuoco basso per circa 15-20 minuti.

Facciamo raffreddare e tagliamo a rondelle.

In una padella scaldiamo l’olio d’oliva, aggiungendo la pancetta tagliata a cubetti.

Uniamo cipolle e aglio (tagliati fino).

Facciamo rosolare tutto, dopo di che aggiungiamo vino bianco e acqua.

Quando il liquido evaporerà aggiungiamo la foglia di alloro e le salsicce.

Facciamo stufare per circa 10 min.

Alla fine aggiungiamo le fave, la menta, il prezzemolo, sale e pepe.

Lasciamo ancora sul fuoco per altri 10 min, mischiando bene tutti gli ingredienti.

Serviamo caldo con una bruschetta.

Buon appetito

Salsicce e fave 2 Salsicce e fave 2_zoom Salsicce e fave 3