Ingredienti:

• Melagrana
• zucchero

Preparazione:

Liberate i chicchi di melagrana dalla buccia esterna e dalle membrane bianche interne.

Mettete il succo ricavato in una terrina, coprite con un tovagliolo e laschiate riposare per 24 ore.

Con l’aiuto di un setaccio o di un frullatore ad immersione, estraiamo il succo, che dovrà poi essere filtrato dai semi.

Il succo ottenuto mettiamolo in una pentola con lo zucchero.

Per 1 litro di succo mettiamo 2,5 kg di zucchero.

Portiamo ad ebollizione e cuociamo sempre mescolando per 20 minuti.

Versiamo lo sciroppo ancora bollente in bottiglie a chiusura ermetica preriscaldate.

Dopo 36 ore già possiamo consumare.

L’antica medicina consigliava lo sciroppo di melagrana contro la tosse.