Pizzette di farro con scamorza e patate

Ricetta per le pizzette: Lawendowy Dom

Ingredienti:

  • 300 g di farina di farro
  • Un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito di birra in polvere
  • 250 ml d’acqua
  • Olio d’oliva
  • 100 g di scamorza (mozzarella)
  • 2 – 3 patate
  • Qualche rametto di rosmarino
  • Sale

Preparazione:

Mescoliamo la farina con il sale e il lievito.

Aggiungiamo lentamente l’acqua, sempre mescolando.

L’impasto deve essere flessibile.

Se è necessario aggiungiamo altra farina o acqua.

Formiamo una palla e lasciamola a lievitare, coperta con un canavaccio, per circa 1 ora in un luogo caldo.

Affettiamo le patate a rondelle molto sottili.

Possiamo utilizzare l’attrezzo per pelare le verdure.

Mettiamo le fette ottenute in una ciotola aggiungiamo il rosmarino, versiamo l’olio d’oliva e mescoliamo bene.

Dopo un’ora, impastiamo di nuovo il composto lasciato a lievitare, e formiamo delle mini-pizze.

Poniamole sopra una teglia da forno unta con l’olio.

Sopra mettiamo qualche briciola di scamorza e le fette di patate con rosmarino.

Cospargiamo di sale grosso e mettiamo in forno preriscaldato a 200 °C e cuociamo per circa 20 minuti, fino a quando non diventano dorate.

Buon Appetito.

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