pere

Sałatka lodowa z gruszką i serem pleśniowym

Published by Paulina

Przepis dostałam od mojej cioci Janki, najlepszej w dziedzinie sałatek i przekąsek.

Składniki :

  • 1 sałata lodowa
  • 3 – 4 dojrzałe gruszki ( w zależności od wielkości)
  • 100 g sera z niebieską pleśnią

Dressing :

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Sok z jednej cytryny
  • 2 łyżki miodu
  • 3 łyżki musztardy

Przygotowanie :

Sałatę lodową kroimy w paski.

Dodajemy pokrojone w plastry gruszki i rozdrobniony ser z nienieską pleśnią.

Mieszamy.

Wszystkie składniki dressingu dokładnie mieszamy.

Jeśli będzie zbyt gęsty, dodajemy troszkę wody.

Przygotowanym sosem polewamy sałatę, delikatnie mieszamy i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.

Smacznego.

Insalata di iceberg, pere e formaggio blu 02 Insalata di iceberg, pere e formaggio blu 03

Pizza pełnoziarnista z gruszką i serem camembert

Published by Paulina

Przepis pochodzi: Kocioł nr /2014 Olga Płaza

Składniki:

  • 450 g mąki zytniej pełnoziarnistej
  • 250 ml letniej wody
  • 25 g drożdźy
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżeczki brązowego cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 – 3 dojrzałe gruszki
  • 6 – 8 plastrów szynki parmeńskiej
  • 100 g maskarpone
  • 180 g sera camembert
  • rukola

Przygotowanie:

Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy cukier brązowy, sól i mieszamy.

Kruszymy drożdze i łączymy z mąką.

Dolewamy letnią wodę, oliwę i zagniatamy elastyczne ciasto.

Odstawiamy do wyroęnięcia na 1, 5 godziny.

Wyroćnięte ciasto dzielimy na trzy części.

Każdą część rozwałkowujemy cieniutko na kształt pizzy.

Na spodzie rozsmarowujemy 3 łyżki mascarpone.

Gruszki kroimy w cieńkie plastry i układamy na pizzy, na przemian z szynką parmeńską.

Na wierzchu układamy kawałki sera camembert.

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika 220°C na 15 minut.

Pod koniec pieczenia zwiększamy temperaturę do 250°C i pieczemy jeszcze 2 minuty.

Przed podaniem posypujemy rukolą.

Smacznego.

Pizza integrale con le pere e camembert 02

Salsa z papryczek chili i gruszek

Published by Paulina

Przepis na salsę znalazłam: Magia w kuchni

Składniki:

  • 2 kg papryczek chili
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 słodka czerwona papryka
  • 2 dojrzałe gruszki
  • 250 ml octu z białego wina lub jabłkowego

Przygotowanie:

Papryczki myjemy , oczyszczamo częściowo z nasion i kroimy na mniejsze kawałki.

Radzę tą czynność wykonywać w rękawiczkach lateksowych.

Przekładamy do garnka.

Dodajemy paprykę oczyszczoną z gniazda nasiennego i pokrojoną w kostkę.

Całość solimy i odstawić na jeden dzień.

Kolejnego dnia dodajemy ocet, obrane i pokrojone dojrzałe gruszki.

Gotujemy na małym ogniu ok 30 – 50 minut.

Następnie miksujemy za pomoca blendera na pastę.

Umyte słoiki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 100°C na ok 30 min.

Gorącą salsę  nakładamy do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia.

Można też nakryć je ręcznikiem i tak pozostawić.

Jeśli jakiś się nie zamknie zawsze można zagotować go w garnku z wodą przez  15-20 min.

Smacznego.

Salsa di peperoncini e pere 02 Salsa di peperoncini e pere 03 Salsa di peperoncini e pere 04

Babka czekoladowa z gruszkami

Published by Paulina

Przepis dostalam od: Cristiana Marchegiani

Składniki :

  • 230 g mąki
  • 70 g mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • 200 g cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 80 ml mleka
  • 125 g yogurtu
  • 100 g masła, stopionego
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka kakao
  • 600 g gruszek

Składniki na polewę :

  • cukier puder

Przygotowanie:

Gruszki obieramy ze skórki, usuwamy nasiona i kroimy w plastry (lub jak kto woli ).

Masło wraz z czekoladą rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w garnuszku na bardzo małym ogniu.

Zostawiamy do przestygnięcia.

W misce przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i szczyptą soli.

Jajka ubijamy dodając po trochu cukier i cukier waniliowy.

Dodajemy przesianą mąkę, dolewamy mleko, stopione masło wraz z czekoladą i jogurt.

Wszystko dokładnie mieszamy mikserem na najnizszych obrotach.

Część ciasta przelewamy do natłuszczonej i oprószonej mąką formy  z kominem, układamy plastry gruszek i pokrywamy ręsztą ciasta.

Na wierzchu układamy pozostałe plastry  gruszek.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 °C i pieczemy  około 45 – 50 minut (do suchego patyczka).

Upieczoną  babę zostawiamy w formie do całkowitego przestygnięcia.

Zimną oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego.

 

Ciambellone di cioccolato e pere 02

 

Ciambellone di cioccolato e pere 03

 

Ciambellone di cioccolato e pere 04

Muffinki z gruszkami i serem gorgondzola

Published by Paulina

Przepis znalazłam: Kuchnia 9/2013

Składniki:

  • 2 gruszki
  • 150 g mąki
  • 100 g drobno zmielonych migdałów
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 g sera gorgondzola
  • 100 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 250 g jogurtu 0%
  • 2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Gruszki myjemy i razem ze skórką kroimy w drobną kostkę (oczywiście usuwamy gniazda nasienne).

Do pokrojonych gruszek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i migdały drobno zmielone.

Wszystko razem delikatnie mieszamy.

Gorgondzolę wraz z masłem rozgniatamy za pomocą widelca, dodajemy jajka, jogurt i sól.

Łączymy z mąką i gruszkami.

Ciasto powinno byc grudkowate, więc nie mieszamy zbyt długo.

Foremę na mufinki wykładamy papilotkami i napełnamy ciastem.

Pieczemy 25 minut w 180°C.

Podajemy na ciepło lub zimno.

Smacznego.

Muffin con pere e gorgonzola 01_zoom

 

Muffin con pere e gorgonzola 02

 

Muffin con pere e gorgonzola 02_zoom

 

Muffin con pere e gorgonzola 03

 

Muffin con pere e gorgonzola 04