Ciambellone marmorizzato

Fonte della ricetta: Winiary

Ingredienti:

  • 150 g di farina
  • 75 g di fecola di patate
  • 250 g di burro /o margarina
  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di cacao
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Preparazione:

Imburriamo e infariniamo lo stampo per ciambellone.

Mettiamo da parte un cucchiaio di farina, la farina rimanente mescoliamola con la fecola e con il lievito.

Facciamo sciogliere il burro a fuoco basso e lasciamo a raffreddare.

Sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa soffice, lentamente aggiungiamo le farine con il lievito, estratto di vaniglia e in fine il burro.

Dividiamo il composto in due parti 2/3 e 1/3.

Ai 2/3 dell’impasto aggiungiamo un cucchiaio di farina.

Al 1/3 dell’impasto aggiungiamo un cucchiaio di cacao e mescoliamo.

Versiamo l’impasto nello stampo alternando il bianco con lo scuro.

Mettiamo in forno preriscaldato a 170 °C e cuociamo per circa 40-50 minuti fino a doratura.

Decoriamo con lo zucchero a velo.

Buon appetito.

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Ciambellone al mascarpone e cioccolato

Fonte della ricetta: Il cucchiaio d’argento

Ingredienti.

  • 300 g di farina 00
  • 100 g di fecola di patate
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 250 g di zucchero semolato
  • 250 g di mascarpone
  • 200 ml di latte
  • 16 g di lievito per dolci
  • 70 g di burro
  • 1 cucchiaino di estratto di limone (vaniglia)
  • la scorza di 1 limone
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • zucchero a velo per spolverare

Preparazione :

In una ciotola montiamo le uova insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, e raddoppiato di volume.

Aggiungiamo il mascarpone ed amalgamiamo con il composto.

Uniamo l’estratto di limone (o vaniglia), la scorza di limone grattugiata, il latte, il burro fuso a temperatura ambiente, la farina, la fecola e il lievito per dolci  ben setacciati.

Mescoliamo con una spatola fino ad incorporare tutti gli ingredienti.

Aggiungiamo alla fine le gocce di cioccolato e giriamo per amalgamare tutto.

Versiamo il tutto all’interno di uno stampo da ciambellone da 26 cm di diametro, imburrato ed infarinato, quindi cuociamo in forno già caldo a 170° per circa 45-50 minuti.

Facciamo raffreddare completamente prima di sfornare.

Serviamo cospargendo con zucchero a velo.

Buon Appetito!
Ciambellone al mascarpone e cioccolato 02 Ciambellone al mascarpone e cioccolato 03 Ciambellone al mascarpone e cioccolato 04

Ciambellone al limone

Fonte della ricetta: In my coffee kitchen

Ingredienti :

  • 4 uova
  • 250 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 g di farina
  • 75 g di fecola
  • 1,5 cucchiaino di lievito per dolci
  • 200 g di burro sciolto e raffreddato
  • Scorsa grattugiata di un limone
  • Succo di un limone
  • 100 g di cioccolato o zucchero a velo per la decorazione

Preparazione :

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

In una grande ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un impasto liscio.

Aggiungiamo tutte due le farine setacciate con il lievito.

Versiamo lentamente il burro sciolto e raffreddato.

In fine versiamo il succo di limone e la scorza grattugiata.

Mescoliamo.

Versiamo l’impasto nello stampo per ciambellone (di circa 21 cm) imburrato e infarinato.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C  e cuociamo per circa 45 minuti.

Dopo la cottura, lasciamo raffreddare a temperatura ambiente, dopo di che decoriamo con cioccolato  o cospargiamo con zucchero a velo.

Buon appetito.
Ciambellone al limone 02 Ciambellone al limone 05 Ciambellone al limone 04 Ciambellone al limone 03

Ciambellone al latte di cocco

Fonte della ricetta: Osmy kolor teczy

Ingredienti :

  • 150 g di zucchero
  • 125 g di burro ammorbidito
  • 3 uova (tuorlo separati dagli albumi)
  • 300 g di farina
  • 250 ml di latte di cocco
  • 1,5 cucchiaino di lievito
  • Pizzico di sale
  • 50 g di cocco grattugiato

Per la decorazione:

  • 100 g di cioccolato bianco
  • cocco grattugiato

Preparazione :

In una ciotola con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo lo zucchero con il burro ammorbidito.

Aggiungiamo i tuorli uno alla volta.

Versiamo il latte di cocco e mescoliamo bene.

Aggiungiamo la farina mescolata con il lievito, il cocco grattugiato e mescoliamo il tutto fino a quando gli ingredienti si amalgamano bene.

In un’altra ciotola montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Aggiungiamo al composto gli albumi montati e mescoliamo delicatamente.

Versiamo l’impasto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato (io ho usato il pangrattato).

Mettiamo in forno 180°C per 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo nello stampo fino a quando non si raffredda completamente.

Togliamo dallo stampo e decoriamo con il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria e il cocco grattugiato.

Buon Appetito!
Ciambellone al latte di cocco 02 Ciambellone al latte di cocco 03 Ciambellone al latte di cocco 04 Ciambellone al latte di cocco 05

Ciambellone di banane

Fonte della ricetta: kuchniaagaty

Ingredienti:

  • 500 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 3 banane
  • 200 ml di latte
  • 60 ml di rum Malibu
  • 180 g di burro
  • 350 g di zucchero
  • 3 uova

Preparazione :

Mescoliamo la farina con il lievito e il sale.

Con l’aiuto di una forchetta schiacciamo le banane, aggiungiamo il latte e il Malibu.

In una ciotola mescoliamo il  burro con lo zucchero.

Aggiungiamo le uova, una alla volta.

Versiamo le banane con il latte e il Malibu, aggiungiamo la farina con il lievito e il sale.

Mescoliamo il tutto fino a quando gli ingredienti si amalgamano bene.

Imburriamo e infariniamo uno stampo.

Versiamo l’impasto e mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 60 / 90 minuti.

In fine decoriamo a piacere e serviamo.

Buon Appetito!

Ciambellone di banane 02

Ciambellone di banane 03

Ciambellone di banane 04

Ciambellone di cioccolato e pere

Fonte della ricetta: Cristiana Marchegiani

Ingredienti:

  • 230 g di farina
  • 70 g di fecola di patate
  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • Un pizzico di sale
  • 80 ml di latte
  • 125 g di yogurt
  • 100 g di burro
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • 600 g di pere

Ingredienti per la copertura:

  • zucchero a velo

Preparazione :

Tagliamo le pere a fette togliendo la buccia e i semi.

Facciamo sciogliere il burro insieme con la cioccolata fondente a bagnomaria o in una pentola a fuoco molto basso.

In una ciottola setacciamo la farina con il lievito, la vanillina, il cacao e un pizzico di sale.

In un’altra ciottola sbattiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta.

Aggiungiamo la farina con il lievito, la vaniglina e un pizzico di sale.

Versiamo il latte, il burro con la cioccolata sciolto e raffreddato e lo yogurt.

Mescoliamo il tutto con cura con lo sbattitore alla minima velocita.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone.

Versiamo una parte dell’impasto dentro lo stampo, posizioniamo le pere tagliate a fette (o come preferite voi) copriamo con l’impasto rimasto e sopra mettiamo le fette di pera rimaste.

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C.

Cuociamo per 45 – 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo nello stampo fino a quando non si raffredda completamente.

Togliamo dallo stampo e spolveriamo con lo zucchero a velo.

Buon appetito.

Ciambellone di cioccolato e pere 02

Ciambellone di cioccolato e pere 03

Ciambellone di cioccolato e pere 04

Ciambellone di albumi e limone

Fonte della ricetta: Slodkie Fantazje

Ingredienti:

  • 400 g di farina
  • 7 – 8 albumi
  • 200 g di zucchero
  • 250 g di burro sciolto e raffreddato
  • 180 ml di latte tiepido
  • 1,5 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • Scorza di 1 limone
  • Succo spremuto di 1 limone
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per la copertura:

  • 150 g di zucchero a velo
  • Succo di limone o acqua
  • Visciole sciroppate
  • O cioccolato al latte/bianco/fondente

Preparazione :

In una ciotola setacciamo la farina con il lievito.

In un’altra ciotola montiamo a neve gli albumi  con un pizzico di sale.

Aggiungiamo lo zucchero un po’ alla volta  (1- 2 cucchiai alla volta).

Gli albumi devono essere ben fermi e luccicanti.

Versiamo il latte tiepido, il burro sciolto, aggiungiamo la farina con il lievito, il succo e la scorza di limone.

Mescoliamo il tutto con cura con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore alla minima velocità.

Imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambellone.

Versiamo l’impasto dentro lo stampo e mettiamo in forno già preriscaldato a 180°C.

Cuociamo 45 – 50 minuti.

Sforniamo e lasciamo nello stampo fino quando non si raffredda completamente.

Togliamo dallo stampo e decoriamo a piacere.

Spalmiamo con la glassa (preparata con lo zucchero a velo e il succo di limone ), mettiamo le visciole sciroppate, o facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spalmiamo la superfice o semplicemente spolveriamo con zucchero a velo.

Buon appetito.

Ciambellone di albumi e limone 02

Ciambellone di albumi e limone 03

Ciambellone di albumi e limone 04

Ciambellone di albumi e limone 05

Ciambellone di arance rosse

Fonte della ricetta: Chilli&Tonka

Ingredienti :

  • 300 g di farina
  • 1 bustina di lievito (3 cucchiaini)
  • ¾ di cucchiaino di sale
  • 350 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di scorza grattugiata di arancia
  • 200 ml di yogurt 0%
  • 180 ml di olio di semi (girasole)
  • 3 uova
  • Succo di  ½  arancia
  • 3 arance rosse
  • Zucchero a velo

Preparazione :

Scaldiamo il forno a 180 °C.

Sbucciamo le arance e tagliamole a fette.

Imburriamo (possiamo usare l’olio) e infariniamo uno stampo per ciambellone (circa 2lt).

In una ciotola versiamo la farina, il lievito e il sale.

In un’altra più grande uniamo lo zucchero con la buccia di arance grattugiata.

Mescoliamo per bene fino a quando lo zucchero non prenderà il sapore di arance.

Versiamo lo yogurt, l’olio, le uova, l’estratto di vaniglia e il succo di mezza arancia.

Mescoliamo con l’aiuto di un sbattitore elettrico.

Aggiungiamo la farina con il lievito, il sale e mescoliamo di nuovo fino a far amalgamare gli ingredienti (ma per poco tempo).

Versiamo l’impasto nello stampo per ciambellone, livelliamo la superfice e mettiamoci sopra le fette di arance*.

Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per circa 60 minuti.

Togliamo dal forno e facciamo raffreddare.

Poniamo la torta sul piatto da portata, spolveriamo con lo zucchero a velo.

Possiamo spalmare sopra le arance  la gelatina, per farle diventare lucide.

Buon Appetito!

*qualche fetta di arancia messa sopra la torta, durante la cottura è affondata dentro l’impasto. Per fortuna il sapore è rimasto inalterato.
Ciambellone di arance rosse 02

 

Ciambellone di arance rosse 03

 

Ciambellone di arance rosse 04

 

Ciambellone di arance rosse 05

Ciambellone di Natale

Ingredienti:

  • 350 g di zucchero
  • 400 g di farina
  • 150 g di farina di cocco
  • 200 g di mirtilli rossi secchi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 ml di olio di semi
  • 180 ml di latte
  • 180 ml sciroppo di mirtilli rossi (acquistato a IKEA)
  • 5 uova
  • Un pizzico di colorante rosso in polvere (facoltativo)

Ingredienti per la copertura:

  • 1 albume
  • Zucchero a velo
  • Zucchero colorato (verde)

Preparazione :

In una ciottola uniamo lo zucchero, la farina, la farina di cocco, i mirtilli rossi, la bustina di vanillina, la bustina di levito, un pizzico di colorante rosso e mescoliamo il tutto.

In un’altra ciottola versiamo tutti i liquidi : l’olio di semi, il latte, lo sciroppo di mirtilli rossi e le uova.

Con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo i due composti.

Amalgamiamo bene e versiamo nello stampo per ciambellone (da circa 2 lt) imburrato e infarinato.

Preriscaldiamo il forno a 180 °C ed inforniamo per circa 40 minuti.

Togliamo dal forno e facciamo raffreddare.

Prepariamo la glassa, sbattendo l’albume  con lo zucchero a velo.

Versiamo la glassa di zucchero sulla superfice di ciambellone e decoriamo con lo zucchero verde e qualche chicco di mirtillo rosso (oppure con melograno).

Buon appetito.

Ciambellone di Natale 02

Ciambellone di Natale 03

Ciambellone menta e cocco

Fonte della ricetta: Graziella – mamma di Rachele

Ingredienti :

  • 350 g di zucchero
  • 400 g di farina
  • 350 g di farina di cocco (a piacere)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 180 ml di olio di semi
  • 180 ml di latte
  • 180 ml sciroppo di menta
  • 5 uova
  • 90 ml di Malibù (a piacere)

Preparazione :

In una ciottola uniamo lo zucchero, la farina, farina di cocco, la bustina di vaniglina, la bustina di levito e mescoliamo il tutto.

In un’altra ciottola versiamo tutti i liquidi : olio di semi, il latte, lo sciroppo di menta, il Rum al cocco (Malibù) e le uova.

Con l’aiuto dello sbattitore elettrico mescoliamo e uniamo tutte due composti.

Amalgamiamo bene e versiamo nello stampo per ciambellone (di circa 2lt) imburrato e infarinato.

Preriscaldiamo il forno a 180 °C ed inforniamo per circa 40 minuti.

Togliamo dal forno e facciamo raffreddare, spolveriamo con zucchero a velo e decoriamo con le foglie di menta .

Buon Appetito!
Ciambellone menta e cocco 2 Ciambellone menta e cocco 3 Ciambellone menta e cocco 4 Ciambellone menta e cocco 5 Ciambellone menta e cocco 6