Muffin di banane e caramello

Fonte della ricetta: Imperial Sugar

Ingredienti :

  • 115 g di formaggio Philadelphia
  • 60 g di burro
  • 140 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 – 2 banane
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di lievito
  • ½ cucchiaino di sale
  • 280 g di farina

Per la decorazione:

  • 1 banana tagliata a rondelle
  • Salsa al caramello

Preparazione :

Scaldiamo il forno a 190°C.

Imburriamo lo stampo per i muffin oppure utilizziamo i pirottini.

In una ciottola mescoliamo il formaggio, il burro, lo zucchero, aggiungiamo l’uovo, le banane schiacciate con la forchetta e l’estratto di vaniglia.

Mescoliamo il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

In un’altra ciotola mescoliamo la farina, il sale e il lievito.

Aggiungiamo nella ciotola il misto di farina e mescoliamo non troppo a lungo.

Versiamo l’impasto dentro lo stampo preparato all’inizio.

Posizioniamo sulla superfice di ogni muffin 2 – 3 fette di banane tagliate a rondelle.

Mettiamo in forno per 25 minuti.

Serviamo tiepidi con l’aggiunta di salsa al caramello.

Buon Appetito!

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