Calzoncelli di pasta sfoglia con zucchine e mozzarella

Fonte della ricetta : Moje Gotowanie lipiec 1995

Ingredienti:

  • 250 g di pasta sfoglia
  • 2-3 zucchine
  • uovo
  • 150 g di mozzarella per pizza
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale
  • pepe

Preparazione:

Lavate le zucchine.

Tagliatele a cubetti e saltatele in padella con 2 cucchiai d’olio, spicchio d’aglio e sale per circa 10 min.

Alla fine eliminate lo spicchio d’aglio.

Fate raffreddare le zucchine.

Aggiungete i cubetti di mozzarella e l’uovo, amalgamate bene il tutto.

Salate e pepate a piacere.

Stendete la pasta sfoglia e con un tagliapasta rotondo incidete dei dischi.

Farcite con il ripieno e richiudete bene formando mezzelune.

Mettete a forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti fin che non diventano dorate.

Servite calde.

Buon Appetito

Calzoncelli di pasta sfoglia con zucchine e mozzarella 2